說(shuō)起農藥,很多人大概都會(huì )直接聯(lián)想到一個(gè)“有毒”、“有害”的藥水形象。吃瓜群眾當然都對瓜里的農藥成分唯恐避之不及。
但如果這個(gè)世界上沒(méi)有農藥了呢?那么據日本作物科學(xué)雜志2001年的一項研究:全球農作物的總產(chǎn)量將降低約10%。這不僅會(huì )導致食物價(jià)格大幅上漲,更嚴重的是全球饑荒問(wèn)題將大大加重。
盡管農藥確實(shí)能有效地幫助人類(lèi)對抗蟲(chóng)害,提高農牧產(chǎn)量,但使用農藥帶來(lái)的副作用也是顯而易見(jiàn)的。
最直觀(guān)的,農產(chǎn)品上殘留的或是農民伯伯不小心接觸到的農藥都有毒性,攝入微量就能讓人腹瀉頭暈,抿一小口就可能讓全球醫生都大呼回天乏術(shù);另一方面,農藥同樣會(huì )毒害動(dòng)植物,破壞生態(tài)及土壤是它的另一大問(wèn)題。
2009年,中國環(huán)境保護部會(huì )同十個(gè)管理部門(mén)發(fā)布聯(lián)合公告,禁用對環(huán)境會(huì )造成極大破壞的殺蟲(chóng)劑“滴滴涕”(DDT);2016年,對人類(lèi)和動(dòng)物來(lái)說(shuō)有劇毒,只要口服攝入3毫升以上致死率就達90%的除草劑“百草枯”(Paraquat)也被列為禁藥。
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,我們越來(lái)越意識到科學(xué)使用農藥的必要性。
但現在的我們根本想象不到的是,在相關(guān)知識匱乏、技術(shù)落后的“蠻荒年代”,有劇毒的農藥濫用情況有多么夸張。砷、鉛、硫……很多對人體有害的物質(zhì)都是人類(lèi)踩過(guò)的坑,有些甚至影響至今。
從15世紀開(kāi)始,砷、汞和鉛等有毒化學(xué)物質(zhì)就被用于農作物以殺死害蟲(chóng)。西方的農民伯伯們本著(zhù)殺敵一萬(wàn)自損三千的大無(wú)畏精神,奔放地將各種劇毒物質(zhì)噴灑向農田果樹(shù)。
相比之下化學(xué)發(fā)展較遲緩的我們倒因禍得福,幾千年來(lái)的“治蟲(chóng)農藥”無(wú)非就是莽草、雌黃、油等天然提取物。當然,到了19世紀西方也曾從中東引進(jìn)除蟲(chóng)菊,還有日本的魚(yú)藤酮之類(lèi)較為天然安全的除蟲(chóng)劑。(魚(yú)藤酮其實(shí)也有中度毒性,過(guò)量攝入可致死)
人類(lèi)對有毒農藥的濫用高峰發(fā)生在1800年代后期。彼時(shí)美國西部發(fā)展迅速,農場(chǎng)和果園如雨后春筍般冒出,覆蓋了整片西部國土。與此同時(shí),蘋(píng)果蠹蛾(Codling Moth)的廣泛侵襲也成了讓果農最頭疼的問(wèn)題,它們的幼蟲(chóng)會(huì )鉆進(jìn)果實(shí)并使其迅速腐爛。
對于砷和鉛的危害人類(lèi)早就發(fā)現了,只是當時(shí)苦于沒(méi)有更好的對付害蟲(chóng)方法。所以在當時(shí)的美國出現過(guò)一個(gè)十分普遍的常識——吃水果前要用醋先洗一遍。
本來(lái)人們可能還真會(huì )漸漸習慣這些醋味滿(mǎn)滿(mǎn)的水果,但很快大家就發(fā)現了一個(gè)不幸的事實(shí):害蟲(chóng)們的抗藥性越來(lái)越強,果農也只能不斷加大用藥劑量來(lái)驅趕“強效害蟲(chóng)”們。
這一找,就找到了1945年。作為砷酸鉛替代品的,是文初提到現已被禁用的DDT(Disambiguation)。滴滴涕是一種有機氯殺蟲(chóng)劑,早在1874年奧地利化學(xué)家Othmar Zeidler就首次成功合成了它。
但一直到1939年,瑞士化學(xué)家Paul Hermann Muller才發(fā)現了它的殺蟲(chóng)作用。1945年,滴滴涕開(kāi)始作為一種農業(yè)殺蟲(chóng)劑用于農業(yè)生產(chǎn),漸漸替代了對人體傷害極大的砷酸鉛。
但很快,對環(huán)境持續觀(guān)察的研究者發(fā)現了問(wèn)題——盡管滴滴涕對人類(lèi)傷害很小,但它對環(huán)境的傷害卻巨大。首先它幾乎是無(wú)差別地殺死昆蟲(chóng),因此很多類(lèi)似蜜蜂這種對花卉傳粉有利的小動(dòng)物也“慘遭毒手”。
其次現代用飛機噴灑農藥的方法會(huì )讓其落到池塘、森林各處。統計發(fā)現各種魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)也因為體內積攢的過(guò)量滴滴涕出現繁衍能力下降,甚至直接死亡的問(wèn)題——生物鏈受到了嚴重的破壞。
于是在1971-1972年間,美國舉辦了七個(gè)月的聽(tīng)證會(huì ),科學(xué)家們根據各自的研究結果進(jìn)行辯論,最終決定取消大部分地區滴滴涕的使用。2004年生效的《斯德哥爾摩公約》在全球范圍內禁止了幾種持久性有機污染物的使用,其中就包括限制了滴滴涕在農業(yè)上的應用。
回到一開(kāi)始提的砷酸鉛,盡管早在1940年代后美國就基本停用了這種農藥,但它所含的重金屬卻沉積在了地表上——影響直至今日。直到今年年初,一個(gè)檢測機構還在華盛頓中部超過(guò)十萬(wàn)英畝土地上檢測出了不同水平的鉛和砷污染。
同樣的,有人敢說(shuō)滴滴涕的使用對全球生物的負面影響難道不是延續至今么?
在當代科學(xué)研究的加持下,我們已經(jīng)將農藥應用發(fā)展到了一個(gè)相對先進(jìn)的地步。如何在有效除草、驅蟲(chóng)、滅菌的前提下,盡量減少農藥對土壤、其他生物還有人類(lèi)自身的危害,這是一個(gè)我們不懈追求的理想方向。
但是從地球自然的運轉邏輯分析,這又似乎是一個(gè)不太可能實(shí)現的命題。蟲(chóng)吃草,鳥(niǎo)吃蟲(chóng),大魚(yú)吃小魚(yú),人類(lèi)吃全部……食物鏈就擺在我們面前。人類(lèi)對大自然投放的任何有毒物質(zhì),似乎最終都會(huì )回到我們身上。
不過(guò)開(kāi)一下腦洞這道題似乎又還是有解的,我們可以借助科技的力量跳脫出這條亙古不變的食物鏈。一條路是創(chuàng )造“分子食物”,只要保證葡萄糖維生素等人體所需元素攝入充足,我們或許可以想辦法自己制造食物,獨立于食物鏈之外。
至于另一個(gè)解嘛……無(wú)需攝入食物的機械永久體了解一下?
但如果這個(gè)世界上沒(méi)有農藥了呢?那么據日本作物科學(xué)雜志2001年的一項研究:全球農作物的總產(chǎn)量將降低約10%。這不僅會(huì )導致食物價(jià)格大幅上漲,更嚴重的是全球饑荒問(wèn)題將大大加重。
盡管農藥確實(shí)能有效地幫助人類(lèi)對抗蟲(chóng)害,提高農牧產(chǎn)量,但使用農藥帶來(lái)的副作用也是顯而易見(jiàn)的。
最直觀(guān)的,農產(chǎn)品上殘留的或是農民伯伯不小心接觸到的農藥都有毒性,攝入微量就能讓人腹瀉頭暈,抿一小口就可能讓全球醫生都大呼回天乏術(shù);另一方面,農藥同樣會(huì )毒害動(dòng)植物,破壞生態(tài)及土壤是它的另一大問(wèn)題。
2009年,中國環(huán)境保護部會(huì )同十個(gè)管理部門(mén)發(fā)布聯(lián)合公告,禁用對環(huán)境會(huì )造成極大破壞的殺蟲(chóng)劑“滴滴涕”(DDT);2016年,對人類(lèi)和動(dòng)物來(lái)說(shuō)有劇毒,只要口服攝入3毫升以上致死率就達90%的除草劑“百草枯”(Paraquat)也被列為禁藥。
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,我們越來(lái)越意識到科學(xué)使用農藥的必要性。
但現在的我們根本想象不到的是,在相關(guān)知識匱乏、技術(shù)落后的“蠻荒年代”,有劇毒的農藥濫用情況有多么夸張。砷、鉛、硫……很多對人體有害的物質(zhì)都是人類(lèi)踩過(guò)的坑,有些甚至影響至今。
從15世紀開(kāi)始,砷、汞和鉛等有毒化學(xué)物質(zhì)就被用于農作物以殺死害蟲(chóng)。西方的農民伯伯們本著(zhù)殺敵一萬(wàn)自損三千的大無(wú)畏精神,奔放地將各種劇毒物質(zhì)噴灑向農田果樹(shù)。
1925年 華盛頓 人們通過(guò)直接往蘋(píng)果樹(shù)上噴干鉛的方式防治害蟲(chóng)
相比之下化學(xué)發(fā)展較遲緩的我們倒因禍得福,幾千年來(lái)的“治蟲(chóng)農藥”無(wú)非就是莽草、雌黃、油等天然提取物。當然,到了19世紀西方也曾從中東引進(jìn)除蟲(chóng)菊,還有日本的魚(yú)藤酮之類(lèi)較為天然安全的除蟲(chóng)劑。(魚(yú)藤酮其實(shí)也有中度毒性,過(guò)量攝入可致死)
人類(lèi)對有毒農藥的濫用高峰發(fā)生在1800年代后期。彼時(shí)美國西部發(fā)展迅速,農場(chǎng)和果園如雨后春筍般冒出,覆蓋了整片西部國土。與此同時(shí),蘋(píng)果蠹蛾(Codling Moth)的廣泛侵襲也成了讓果農最頭疼的問(wèn)題,它們的幼蟲(chóng)會(huì )鉆進(jìn)果實(shí)并使其迅速腐爛。
被蘋(píng)果蠹蛾幼蟲(chóng)弄壞的果實(shí)
為了對抗飛蛾的入侵,美國農業(yè)部官方大力宣傳起了砷酸鉛(Lead Arsenate)這種危險的農藥。砷酸鉛的劇毒可以殺死各種飛蛾甚至是果園中的蚊子,但同樣它當然也會(huì )對人類(lèi)及牲畜造成傷害。對于砷和鉛的危害人類(lèi)早就發(fā)現了,只是當時(shí)苦于沒(méi)有更好的對付害蟲(chóng)方法。所以在當時(shí)的美國出現過(guò)一個(gè)十分普遍的常識——吃水果前要用醋先洗一遍。
本來(lái)人們可能還真會(huì )漸漸習慣這些醋味滿(mǎn)滿(mǎn)的水果,但很快大家就發(fā)現了一個(gè)不幸的事實(shí):害蟲(chóng)們的抗藥性越來(lái)越強,果農也只能不斷加大用藥劑量來(lái)驅趕“強效害蟲(chóng)”們。
1900年代初 正在給果樹(shù)噴灑砷酸鉛的美國人
加大用農藥劑量帶來(lái)的另一大問(wèn)題是,檢測發(fā)現用醋也洗不干凈水果表面殘留的農藥了。于是從1919年開(kāi)始,科研人員開(kāi)始尋找砷酸鉛的替代品。這一找,就找到了1945年。作為砷酸鉛替代品的,是文初提到現已被禁用的DDT(Disambiguation)。滴滴涕是一種有機氯殺蟲(chóng)劑,早在1874年奧地利化學(xué)家Othmar Zeidler就首次成功合成了它。
但一直到1939年,瑞士化學(xué)家Paul Hermann Muller才發(fā)現了它的殺蟲(chóng)作用。1945年,滴滴涕開(kāi)始作為一種農業(yè)殺蟲(chóng)劑用于農業(yè)生產(chǎn),漸漸替代了對人體傷害極大的砷酸鉛。
法國生產(chǎn)的10%含量DDT粉末盒 當時(shí)用于驅除蟑螂、跳蚤、螞蟻、臭蟲(chóng)等 宣傳其“對人類(lèi)和溫血動(dòng)物無(wú)害”
滴滴涕在二戰期間直至1970年代前一直發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用,它消滅蚊蟲(chóng),幫助人類(lèi)控制瘧疾、登革熱之類(lèi)的疾病。又消滅害蟲(chóng),幫助人類(lèi)糧食增產(chǎn),是農戶(hù)的得力助手。但很快,對環(huán)境持續觀(guān)察的研究者發(fā)現了問(wèn)題——盡管滴滴涕對人類(lèi)傷害很小,但它對環(huán)境的傷害卻巨大。首先它幾乎是無(wú)差別地殺死昆蟲(chóng),因此很多類(lèi)似蜜蜂這種對花卉傳粉有利的小動(dòng)物也“慘遭毒手”。
其次現代用飛機噴灑農藥的方法會(huì )讓其落到池塘、森林各處。統計發(fā)現各種魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)也因為體內積攢的過(guò)量滴滴涕出現繁衍能力下降,甚至直接死亡的問(wèn)題——生物鏈受到了嚴重的破壞。
蟲(chóng)吃藥——魚(yú)、鳥(niǎo)吃蟲(chóng) 食物鏈導致了有毒物質(zhì)的傳遞及其影響超出人類(lèi)預計
于是在1971-1972年間,美國舉辦了七個(gè)月的聽(tīng)證會(huì ),科學(xué)家們根據各自的研究結果進(jìn)行辯論,最終決定取消大部分地區滴滴涕的使用。2004年生效的《斯德哥爾摩公約》在全球范圍內禁止了幾種持久性有機污染物的使用,其中就包括限制了滴滴涕在農業(yè)上的應用。
回到一開(kāi)始提的砷酸鉛,盡管早在1940年代后美國就基本停用了這種農藥,但它所含的重金屬卻沉積在了地表上——影響直至今日。直到今年年初,一個(gè)檢測機構還在華盛頓中部超過(guò)十萬(wàn)英畝土地上檢測出了不同水平的鉛和砷污染。
同樣的,有人敢說(shuō)滴滴涕的使用對全球生物的負面影響難道不是延續至今么?
因為食用了中毒死亡大象而集體死去的禿鷹
在當代科學(xué)研究的加持下,我們已經(jīng)將農藥應用發(fā)展到了一個(gè)相對先進(jìn)的地步。如何在有效除草、驅蟲(chóng)、滅菌的前提下,盡量減少農藥對土壤、其他生物還有人類(lèi)自身的危害,這是一個(gè)我們不懈追求的理想方向。
但是從地球自然的運轉邏輯分析,這又似乎是一個(gè)不太可能實(shí)現的命題。蟲(chóng)吃草,鳥(niǎo)吃蟲(chóng),大魚(yú)吃小魚(yú),人類(lèi)吃全部……食物鏈就擺在我們面前。人類(lèi)對大自然投放的任何有毒物質(zhì),似乎最終都會(huì )回到我們身上。
不過(guò)開(kāi)一下腦洞這道題似乎又還是有解的,我們可以借助科技的力量跳脫出這條亙古不變的食物鏈。一條路是創(chuàng )造“分子食物”,只要保證葡萄糖維生素等人體所需元素攝入充足,我們或許可以想辦法自己制造食物,獨立于食物鏈之外。
至于另一個(gè)解嘛……無(wú)需攝入食物的機械永久體了解一下?
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