開(kāi)欄的話(huà)：“農業(yè)出路在現代化，農業(yè)現代化關(guān)鍵在科技進(jìn)步?！绷暯娇倳?shū)記多次強調科技在三農工作中的重要作用，要求給農業(yè)插上科技的翅膀。黨的十八大以來(lái)，我國農業(yè)科技實(shí)現大發(fā)展、大跨越，整體水平進(jìn)入世界前列。即日起，本報推出“農業(yè)科技這十年”系列報道，全方位展示農業(yè)科技在保障國家糧食安全、支撐穩糧保供和產(chǎn)業(yè)振興、引領(lǐng)農業(yè)農村高質(zhì)量發(fā)展等方面發(fā)揮的重要作用以及取得的輝煌成就。

曾記否？烈日下，農民背著(zhù)農藥噴桶打藥，聲音吱呀作響；豐收時(shí)刻，人們在田間彎腰收割，時(shí)不時(shí)起身捶捶腰板……

看今朝，農用無(wú)人植保機從農田上空輕靈飛過(guò)，每小時(shí)均勻噴防上百畝；大型收割機一字排開(kāi)，齊刷刷馳騁在田野上……

黨的十八大以來(lái)，我國農業(yè)科技創(chuàng )新成果取得重大突破，為加快高水平農業(yè)科技自立自強和農業(yè)農村現代化，保障國家糧食安全、促進(jìn)農民增收和農業(yè)綠色發(fā)展發(fā)揮了重要作用。我國農業(yè)科技進(jìn)步貢獻率從2012年的54.5％提高到2021年的61.5％，增長(cháng)了7個(gè)百分點(diǎn)。

這7個(gè)百分點(diǎn)沉甸甸的，分量十足。它意味著(zhù)我國農業(yè)科技整體水平在世界上已經(jīng)從第二方陣跨入第一方陣，意味著(zhù)我們度過(guò)了不尋常的十年。這十年，是我國農業(yè)發(fā)展的金色十年，也是農業(yè)科技創(chuàng )新成果收獲滿(mǎn)倉的十年。從山川平原到江河湖泊，時(shí)光流淌中，中國農業(yè)的科技創(chuàng )新印記一筆一畫(huà)鐫刻進(jìn)農產(chǎn)品的枝葉紋理，創(chuàng )新成果在遼闊土地上開(kāi)花結果。

生物育種取得實(shí)質(zhì)性突破，“中國飯碗”端得更穩

種業(yè)是農業(yè)的“芯片”，是建設現代農業(yè)的標志性、先導性工程，也是國家戰略性、基礎性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國全面實(shí)施種業(yè)振興，著(zhù)力夯實(shí)種質(zhì)資源這個(gè)育種的戰略性基礎，農作物、畜禽、水產(chǎn)和農業(yè)微生物等農業(yè)種質(zhì)資源家底日趨豐厚。

十年來(lái)，我國現代種業(yè)創(chuàng )新體系不斷完善提升，農業(yè)用種得到有力保障，作物良種覆蓋率超過(guò)96％，自主選育品種面積占比超95％，糧食產(chǎn)量連年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上。

“超優(yōu)千號”超級稻——由“雜交水稻之父”袁隆平指導的第五期超級雜交稻，多次創(chuàng )造水稻高產(chǎn)世界紀錄，聞名遐邇。它創(chuàng )造了中國水稻的超級神話(huà)，讓我們的“中國飯碗”端得更穩，還有助于世界人民解決吃飯問(wèn)題?！皾?/span>22”“新麥26”等一批優(yōu)質(zhì)小麥品種近20年平均單產(chǎn)增幅全球領(lǐng)先。此外，節水抗旱小麥、機收籽粒玉米、耐除草劑大豆等一大批優(yōu)良品種陸續涌現，大幅提升了我國種業(yè)科技競爭力；“兩系法雜交水稻技術(shù)研究與應用”解決了雜交水稻高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)、早熟難協(xié)調的技術(shù)難題，突破了兩系雜交粳稻育種與種子生產(chǎn)技術(shù)瓶頸……一顆顆中國好種子，從根本上保障了中國糧食安全。

目前，良種對我國糧食增產(chǎn)貢獻率達45％以上，水稻、小麥等作物功能基因組研究保持國際領(lǐng)先水平，水稻畝產(chǎn)較世界平均水平高70％；國家作物種質(zhì)資源保護體系基本健全，保存種質(zhì)資源總量突破52萬(wàn)份；成功克隆調控作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養高效以及抗赤霉病、抗稻瘟病、抗稻飛虱等等一批具有重要育種價(jià)值的自主知識產(chǎn)權新基因。作物育種研發(fā)實(shí)現了由局部創(chuàng )新向“自主基因、自主技術(shù)、自主品種”的整體跨越。

隨著(zhù)生活條件穩步提高，人民群眾對食物消費需求呈現多元化趨勢，十年間，我國畜禽、水產(chǎn)、蔬菜等產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車(chē)道，主要農產(chǎn)品人均占有量超過(guò)世界平均水平，重要農產(chǎn)品供應充足、種類(lèi)豐富，肉蛋菜果魚(yú)等產(chǎn)量穩居世界第一。

北京冬奧會(huì )期間，北京烤鴨成為外國運動(dòng)員最喜愛(ài)的中國特色美食之一。作為制作這道著(zhù)名菜肴的唯一原料鴨——北京鴨生長(cháng)速度、飼料報酬、胸腿肉率、出肉率等指標均達到或優(yōu)于目前控制我國市場(chǎng)的外國品種。

去年底，我國自主培育的“圣澤901”等3個(gè)白羽肉雞新品種通過(guò)審定，白羽肉雞自主育種從此實(shí)現零的突破，攻破“卡脖子”技術(shù)難題。具有自主產(chǎn)權的“京紅”“京粉”蛋雞，“京海黃雞”“華西?！钡认盗猩虡I(yè)品種也相繼培育成功，推動(dòng)我國主要畜種核心種源自給率達75％，打破了國外畜禽品種長(cháng)期壟斷格局。

“在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行?！薄叭A海1號”“長(cháng)豐鯽”“綠盤(pán)鮑”等水產(chǎn)養殖新品種，口感軟糯的世界第一個(gè)二倍體馬鈴薯概念性品種“優(yōu)薯1號”，味濃甜、品質(zhì)佳、商品性好、較耐貯運的油桃新品種“中油桃4號”……從家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上，可以洞見(jiàn)農業(yè)科技成果的高速發(fā)展。

從“汗水農業(yè)”到“智慧農業(yè)”，綠色興農唱響主旋律

近年來(lái)，我國成功研制小麥、水稻、玉米等主要農作物耕種管收全程機械化作業(yè)裝備，量產(chǎn)200馬力級拖拉機，廣泛應用10公斤/秒大喂入量谷物聯(lián)合收割機；設施大棚、智能溫室等不斷改建，高效節能型日光溫室、智能植物工廠(chǎng)、集裝箱生態(tài)養魚(yú)、工廠(chǎng)化循環(huán)水水產(chǎn)養殖等越來(lái)越常見(jiàn)?！懊娉S土背朝天”的場(chǎng)景不復存在，科技賦能推動(dòng)了“汗水農業(yè)”向“智慧農業(yè)”的歷史性轉變。到2020年，全國農作物耕種收綜合機械化率達71.25％，較“十二五”末提高7.43個(gè)百分點(diǎn)。

大江南北，長(cháng)城內外，北斗導航支持下的無(wú)人耕地整地、小麥無(wú)人播種收獲、水稻無(wú)人機插等技術(shù)廣泛應用；農業(yè)遙感技術(shù)成功應用于災害監測預警、產(chǎn)量評估、農業(yè)環(huán)境要素監測。如今，智能農業(yè)讓手機種田、云端種地屢見(jiàn)不鮮，農業(yè)農村現代化插上了騰飛的“科技翅膀”。

智能農業(yè)裝備長(cháng)足發(fā)展，特種裝備也發(fā)展迅猛。田地上空飛行的植保無(wú)人機早已見(jiàn)怪不怪，超低容量噴頭及精準施藥技術(shù)、撒施天敵昆蟲(chóng)專(zhuān)用載具及自控釋放技術(shù)等也取得了重大突破。

綠色始終是農業(yè)的底色。黨的十八大以來(lái)，我國農業(yè)農村現代化以綠色發(fā)展為導向，圍繞農業(yè)的綠色變革徐徐展開(kāi)，“綠色興農”的主旋律在祖國的田間沃野唱響。

《中國農業(yè)綠色發(fā)展報告2021》顯示，2012至2020年全國農業(yè)綠色發(fā)展指數從73.46提升至76.91。農業(yè)污染防治基礎研究和關(guān)鍵技術(shù)集成示范應用，為農業(yè)轉型升級提供了“綠色引擎”。

秸稈綜合利用率87.6％，畜禽糞污綜合利用率76％，農膜回收率80％……現在，農業(yè)廢棄物的“地位”翻天覆地，成了家家戶(hù)戶(hù)搶著(zhù)資源化利用的寶。精準變量施肥、水肥一體化、農藥高效低風(fēng)險利用等先進(jìn)技術(shù)推廣應用，BT農藥、綠僵菌等高效低風(fēng)險農藥的研發(fā)，使化學(xué)農藥利用率提高到45％，化學(xué)農藥減施30％，農作物平均增產(chǎn)3％，實(shí)現作物生產(chǎn)提質(zhì)、節本、增效。

耕地是糧食生產(chǎn)的命根子。圍繞東北黑土地保護、華北地下水超采“漏斗區”治理等重大問(wèn)題，我們構建了黑土地有機質(zhì)恢復與地力提升、旱區雨水集蓄利用與節水灌溉等技術(shù)體系，全國建成高標準農田8億畝，推廣保護性耕作7000余萬(wàn)畝，耕地保育成效十分顯著(zhù)。

十年間，我國綠色增產(chǎn)增效模式蓬勃發(fā)展，集成作物綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式，發(fā)展了園藝作物標準化生產(chǎn)、畜禽標準化規模養殖、稻漁綜合種養、“豬-沼-果”等綠色生態(tài)循環(huán)模式，示范區增產(chǎn)顯著(zhù)，最高可達44.7％。

從“吃得飽”到“吃得好”，百姓餐桌更安全、更營(yíng)養

民以食為天。從“吃得飽”到“吃得好”反映了人民群眾對美好生活的追求，要營(yíng)養、要健康、要均衡，從傳統“糧食觀(guān)”到“大食物觀(guān)”的轉變，也折射出人民群眾對食物“優(yōu)質(zhì)安全”的更高追求。

如今，農產(chǎn)品質(zhì)量安全限量標準更加完善，質(zhì)量安全實(shí)現全程控制，典型化學(xué)污染物、黃曲霉毒素等重要污染物可實(shí)現精準識別、高靈敏檢測和定性篩查。此外，農藥微量分析理論、檢測技術(shù)和殘留風(fēng)險溯源等方面取得了原創(chuàng )性成果，為國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全控制和食品安全監管提供了技術(shù)支撐和能力保障。

在滿(mǎn)足優(yōu)質(zhì)營(yíng)養產(chǎn)品需求方面，我國創(chuàng )新優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)的奶牛營(yíng)養調控、奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)，集成優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制技術(shù)，研發(fā)了主要農產(chǎn)品營(yíng)養品質(zhì)評價(jià)與調控技術(shù)，功能食品原料品質(zhì)也有了嚴格的評價(jià)體系，為滿(mǎn)足人民對于優(yōu)質(zhì)營(yíng)養農產(chǎn)品的需求提供了重要技術(shù)支撐。

相比十年前，百姓餐桌上更安全、更營(yíng)養，也更琳瑯滿(mǎn)目。中式傳統風(fēng)味腌臘肉制品現代加工工藝的研發(fā)將南方農家特色美味推向天南海北；花生低溫壓榨制油與餅粕蛋白粉聯(lián)產(chǎn)技術(shù)破解了傳統高溫壓榨工藝存在的油營(yíng)養損失重、原料浪費嚴重及附加值偏低等突出問(wèn)題；冷鮮肉精準保鮮數字物流關(guān)鍵技術(shù)等農產(chǎn)品數字物流模式的創(chuàng )新，使“抱著(zhù)火爐吃西瓜”成為尋常事……

農產(chǎn)品加工儲運技術(shù)瓶頸的突破為促進(jìn)我國農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整和農民增收作出巨大貢獻，也托起了人民群眾的“舌尖幸?！?。

在中華民族的歷史長(cháng)河中，這十年猶如彈指一揮間，雖短暫卻極不平凡。農業(yè)科技的“硬核”支撐讓我們擁有端穩“中國飯碗”的底氣，更多農業(yè)科技由“跟跑”向“并行”“領(lǐng)跑”轉變?，F在，新征程的號角已然吹響，期待下一個(gè)十年，我國農業(yè)科技創(chuàng )新迸發(fā)更絢爛的火花。在世界的東方，創(chuàng )新的“中國種子”已悄然種下，靜待發(fā)芽……

來(lái)源：農民日報