打好種業(yè)翻身仗，關(guān)鍵的問(wèn)題究竟在哪里？在未來(lái)，還有那些難題待解？中國農科院作物科學(xué)研究所副所長(cháng)劉錄祥、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家侯水生，共同探討種業(yè)攻關(guān)中的難題及解法。
在挑戰面前，種業(yè)如何支撐生產(chǎn)
2020年初以來(lái)，疫情影響下，糧食安全再一次引發(fā)了人們的普遍關(guān)注和重視，而種子作為農業(yè)的芯片，也同樣受到了重視。
事實(shí)上，新中國成立以來(lái)，我國一直重視種業(yè)發(fā)展，目前，種質(zhì)資源普查已經(jīng)進(jìn)行到第三次。而水稻、小麥等多種作物育種的突破，也使得我國口糧自給率達到100%，保障了我國的糧食安全。
與此同時(shí)，我國種業(yè)起步較晚，積累較少，也同樣存在許多迫在眉睫的問(wèn)題，未來(lái)長(cháng)久保障糧食安全，也仍有許多難題未解。劉錄祥告訴記者，一些高端蔬菜、水果，尤其是設施農業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果，種子的進(jìn)口依賴(lài)度還很高。再如大豆，作為進(jìn)口量最大的作物種類(lèi)，盡管食用大豆主要是國內生產(chǎn)，但未來(lái)的總產(chǎn)、單產(chǎn)，都還有很大的提高空間。“為什么說(shuō)要打翻身仗，其實(shí)就是我們的種業(yè)，還存在潛在的挑戰。”
“挑戰之一，是要改變當前部分作物中種子依賴(lài)進(jìn)口的現狀。”劉錄祥說(shuō)，“耕地和種子，是保障糧食生產(chǎn)的兩個(gè)重要基礎，相對應的解決之道，就是我們國家提出的藏糧于地，藏糧于技。種子方面，我們面對的，是要培養我們自己的供給能力，要讓我們自己的種子，能夠支撐起我們的生產(chǎn)，保持生產(chǎn)總量的穩定和提升。我們的小麥和稻谷，現在完全可以做到這一點(diǎn)，但其他方面，是否也都能做到呢？比如大豆和玉米、一些特定的蔬菜，未來(lái)都需要提高持續供給的能力。”
在畜禽生產(chǎn)方面，侯水生表示，“種業(yè)翻身，首先要找到我們的短板。我國畜禽育種發(fā)展時(shí)間短，技術(shù)、資源等積累都不足，和畜禽種業(yè)發(fā)達的國家，是有差距的，這是我們所面對的現實(shí)。比如白羽肉雞，種源大部分依靠進(jìn)口，瘦肉型鴨子，幾年前也主要依靠進(jìn)口。”
解決畜禽種業(yè)自主的難題，仍需要產(chǎn)學(xué)研各個(gè)領(lǐng)域的進(jìn)一步努力，“這些年來(lái)，我們確實(shí)取得了很大的成就，比如瘦肉型鴨子，近5年中，我們自主品種的市場(chǎng)占有率，已經(jīng)達到了35%，未來(lái)幾年超過(guò)50%是沒(méi)什么問(wèn)題的。主要用于油炸、煎炒等加工的白羽肉雞，目前也有了突破，打破了完全依靠進(jìn)口的局面。此外，畜禽種質(zhì)庫的建設，也在積極推進(jìn)中。”侯水生說(shuō)，“在未來(lái)，更多的領(lǐng)域，還需要科研、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節的共同努力，獲得更多的突破，才能真正把畜禽種業(yè)掌握在我們自己的手里。”
用種業(yè)突破強化抗風(fēng)險能力
解決種源卡脖子問(wèn)題，打好種業(yè)翻身仗，最終的目的，是保障糧食安全和肉類(lèi)供應，讓14億人的飯碗安全無(wú)憂(yōu)。
那么，如何判斷種業(yè)是否安全？劉錄祥說(shuō)，“從我個(gè)人的角度理解，種業(yè)安全，有三方面內容可能很重要，第一，我們自己的種子，要能夠保證我們的糧食生產(chǎn)數量。第二，良種率也要有保障，我們不光需要數量的安全，還需要質(zhì)量上的優(yōu)質(zhì)。第三，種業(yè)全領(lǐng)域的通暢，從育種研究，到轉化為生產(chǎn)能力，這個(gè)過(guò)程要有保障。所以，不僅要推進(jìn)育種技術(shù)的進(jìn)步，還要培育我們自己的種業(yè)企業(yè)，使我們的種業(yè)，在市場(chǎng)領(lǐng)域更具競爭力。”
侯水生也認為，市場(chǎng)競爭力、市場(chǎng)占有率是種業(yè)安全的重要部分，“如果我們自己的品種，在市場(chǎng)上占有率足夠高，競爭力足夠強，那種業(yè)安全就可以得到保障。反之，自己的品種難以獲得市場(chǎng)認可，種業(yè)安全就會(huì )受到威脅。”
隨著(zhù)居民生活水平的提升，多樣化的品種，也成為衡量未來(lái)種業(yè)的重要方面，侯水生說(shuō)，“未來(lái)需要注意的，是要滿(mǎn)足不同群體的不同需求，以肉類(lèi)加工而言，烤鴨要皮下脂肪厚的鴨子，鹽水鴨等則需要瘦肉型的，如果我們自己的品種都可以滿(mǎn)足這些不同的需求，那就說(shuō)明我們的種業(yè)安全得到了保障。”
在糧食領(lǐng)域，多樣化的需求同樣存在，劉錄祥說(shuō)，“比如現在一些糖尿病、高血壓、高血脂患者，需要抗性淀粉含量較高、谷蛋白含量較低等的谷物，我們有沒(méi)有能力供給這樣的品種呢？這些年來(lái)，這方面的育種研究，也一直在進(jìn)行，目前已經(jīng)育成了很多滿(mǎn)足不同需求的品種，在未來(lái)，這也仍是一個(gè)需要長(cháng)期攻關(guān)的方向。”
值得注意的是，保障種業(yè)的安全，更要保障種業(yè)終端的安全，也就是食物的生產(chǎn)者——我們如何保障他們能夠買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)、合格的種子？劉錄祥表示，“這需要在兩方面不斷推進(jìn)，第一是技術(shù)問(wèn)題，在種子狀態(tài)下，普通人很難判斷真假好壞。我們國家目前已經(jīng)建立了分子指紋體系，五大主要糧食作物，所有的種子，都有分子指紋，買(mǎi)到假種子，或者品種不符合標準的種子，可以通過(guò)分子指紋鑒定。當然，目前的技術(shù)，對小農戶(hù)來(lái)說(shuō)，鑒定的成本還太高了，希望未來(lái)還有更好的技術(shù)出現。但分子指紋的問(wèn)題，可以從加強對種子企業(yè)的管理方面起作用，讓他們嚴格按照這套體系來(lái)生產(chǎn)和銷(xiāo)售，一旦出問(wèn)題，就可以追責。另一方面，也需要進(jìn)一步加強市場(chǎng)監管，保障種業(yè)的安全和良序發(fā)展。”
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，我國的種業(yè)監管也在快速進(jìn)步和完善，侯水生說(shuō)，“近10年來(lái)，我們在食品生產(chǎn)方面的監管，已經(jīng)有了巨大進(jìn)步，是以前無(wú)法相比的。同時(shí)，市場(chǎng)也在不斷完善，發(fā)揮調節作用，這種種進(jìn)步，對種業(yè)的安全保障、發(fā)展促進(jìn)，都起到了很重要的作用。”
國家作物種質(zhì)庫里保存的種子。
在挑戰面前，種業(yè)如何支撐生產(chǎn)
2020年初以來(lái)，疫情影響下，糧食安全再一次引發(fā)了人們的普遍關(guān)注和重視，而種子作為農業(yè)的芯片，也同樣受到了重視。
事實(shí)上，新中國成立以來(lái)，我國一直重視種業(yè)發(fā)展，目前，種質(zhì)資源普查已經(jīng)進(jìn)行到第三次。而水稻、小麥等多種作物育種的突破，也使得我國口糧自給率達到100%，保障了我國的糧食安全。
與此同時(shí)，我國種業(yè)起步較晚，積累較少，也同樣存在許多迫在眉睫的問(wèn)題，未來(lái)長(cháng)久保障糧食安全，也仍有許多難題未解。劉錄祥告訴記者，一些高端蔬菜、水果，尤其是設施農業(yè)生產(chǎn)的蔬菜、水果，種子的進(jìn)口依賴(lài)度還很高。再如大豆，作為進(jìn)口量最大的作物種類(lèi)，盡管食用大豆主要是國內生產(chǎn)，但未來(lái)的總產(chǎn)、單產(chǎn)，都還有很大的提高空間。“為什么說(shuō)要打翻身仗，其實(shí)就是我們的種業(yè)，還存在潛在的挑戰。”
“挑戰之一，是要改變當前部分作物中種子依賴(lài)進(jìn)口的現狀。”劉錄祥說(shuō)，“耕地和種子，是保障糧食生產(chǎn)的兩個(gè)重要基礎，相對應的解決之道，就是我們國家提出的藏糧于地，藏糧于技。種子方面，我們面對的，是要培養我們自己的供給能力，要讓我們自己的種子，能夠支撐起我們的生產(chǎn)，保持生產(chǎn)總量的穩定和提升。我們的小麥和稻谷，現在完全可以做到這一點(diǎn)，但其他方面，是否也都能做到呢？比如大豆和玉米、一些特定的蔬菜，未來(lái)都需要提高持續供給的能力。”
在畜禽生產(chǎn)方面，侯水生表示，“種業(yè)翻身，首先要找到我們的短板。我國畜禽育種發(fā)展時(shí)間短，技術(shù)、資源等積累都不足，和畜禽種業(yè)發(fā)達的國家，是有差距的，這是我們所面對的現實(shí)。比如白羽肉雞，種源大部分依靠進(jìn)口，瘦肉型鴨子，幾年前也主要依靠進(jìn)口。”
解決畜禽種業(yè)自主的難題，仍需要產(chǎn)學(xué)研各個(gè)領(lǐng)域的進(jìn)一步努力，“這些年來(lái)，我們確實(shí)取得了很大的成就，比如瘦肉型鴨子，近5年中，我們自主品種的市場(chǎng)占有率，已經(jīng)達到了35%，未來(lái)幾年超過(guò)50%是沒(méi)什么問(wèn)題的。主要用于油炸、煎炒等加工的白羽肉雞，目前也有了突破，打破了完全依靠進(jìn)口的局面。此外，畜禽種質(zhì)庫的建設，也在積極推進(jìn)中。”侯水生說(shuō)，“在未來(lái)，更多的領(lǐng)域，還需要科研、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節的共同努力，獲得更多的突破，才能真正把畜禽種業(yè)掌握在我們自己的手里。”
用種業(yè)突破強化抗風(fēng)險能力
解決種源卡脖子問(wèn)題，打好種業(yè)翻身仗，最終的目的，是保障糧食安全和肉類(lèi)供應，讓14億人的飯碗安全無(wú)憂(yōu)。
那么，如何判斷種業(yè)是否安全？劉錄祥說(shuō)，“從我個(gè)人的角度理解，種業(yè)安全，有三方面內容可能很重要，第一，我們自己的種子，要能夠保證我們的糧食生產(chǎn)數量。第二，良種率也要有保障，我們不光需要數量的安全，還需要質(zhì)量上的優(yōu)質(zhì)。第三，種業(yè)全領(lǐng)域的通暢，從育種研究，到轉化為生產(chǎn)能力，這個(gè)過(guò)程要有保障。所以，不僅要推進(jìn)育種技術(shù)的進(jìn)步，還要培育我們自己的種業(yè)企業(yè)，使我們的種業(yè)，在市場(chǎng)領(lǐng)域更具競爭力。”
侯水生也認為，市場(chǎng)競爭力、市場(chǎng)占有率是種業(yè)安全的重要部分，“如果我們自己的品種，在市場(chǎng)上占有率足夠高，競爭力足夠強，那種業(yè)安全就可以得到保障。反之，自己的品種難以獲得市場(chǎng)認可，種業(yè)安全就會(huì )受到威脅。”
隨著(zhù)居民生活水平的提升，多樣化的品種，也成為衡量未來(lái)種業(yè)的重要方面，侯水生說(shuō)，“未來(lái)需要注意的，是要滿(mǎn)足不同群體的不同需求，以肉類(lèi)加工而言，烤鴨要皮下脂肪厚的鴨子，鹽水鴨等則需要瘦肉型的，如果我們自己的品種都可以滿(mǎn)足這些不同的需求，那就說(shuō)明我們的種業(yè)安全得到了保障。”
在糧食領(lǐng)域，多樣化的需求同樣存在，劉錄祥說(shuō)，“比如現在一些糖尿病、高血壓、高血脂患者，需要抗性淀粉含量較高、谷蛋白含量較低等的谷物，我們有沒(méi)有能力供給這樣的品種呢？這些年來(lái)，這方面的育種研究，也一直在進(jìn)行，目前已經(jīng)育成了很多滿(mǎn)足不同需求的品種，在未來(lái)，這也仍是一個(gè)需要長(cháng)期攻關(guān)的方向。”
值得注意的是，保障種業(yè)的安全，更要保障種業(yè)終端的安全，也就是食物的生產(chǎn)者——我們如何保障他們能夠買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)、合格的種子？劉錄祥表示，“這需要在兩方面不斷推進(jìn)，第一是技術(shù)問(wèn)題，在種子狀態(tài)下，普通人很難判斷真假好壞。我們國家目前已經(jīng)建立了分子指紋體系，五大主要糧食作物，所有的種子，都有分子指紋，買(mǎi)到假種子，或者品種不符合標準的種子，可以通過(guò)分子指紋鑒定。當然，目前的技術(shù)，對小農戶(hù)來(lái)說(shuō)，鑒定的成本還太高了，希望未來(lái)還有更好的技術(shù)出現。但分子指紋的問(wèn)題，可以從加強對種子企業(yè)的管理方面起作用，讓他們嚴格按照這套體系來(lái)生產(chǎn)和銷(xiāo)售，一旦出問(wèn)題，就可以追責。另一方面，也需要進(jìn)一步加強市場(chǎng)監管，保障種業(yè)的安全和良序發(fā)展。”
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，我國的種業(yè)監管也在快速進(jìn)步和完善，侯水生說(shuō)，“近10年來(lái)，我們在食品生產(chǎn)方面的監管，已經(jīng)有了巨大進(jìn)步，是以前無(wú)法相比的。同時(shí)，市場(chǎng)也在不斷完善，發(fā)揮調節作用，這種種進(jìn)步，對種業(yè)的安全保障、發(fā)展促進(jìn)，都起到了很重要的作用。”
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